台鐵9月推早餐!「火車飯糰首度曝光」

一天賣出上萬個的台鐵便當,去年熱賣8百萬個,不只是台鐵金雞母,也變成台灣鐵道觀光的特色之一,便當不只台灣人愛,很多外國觀光客也喜歡買,但競爭也激烈,光是台北車站來說,飯店業和牛肉麵業者都搶賣,而台鐵現在正規劃,要往早餐市場邁進,預計9月份推出飯糰!

台鐵七堵車勤服務部廚師謝秉宏:「這是窗戶、這是車輪。」用海苔裝飾還做成火車形狀,平凡美食飯糰變得更有味。規劃好久的台鐵飯糰首度曝光。台鐵七堵車勤服務部廚師謝秉宏:「我們的招牌排骨,排骨肉切成丁,人家是骰子牛,我們是骰子豬。」特別花錢做出模具師傅用排骨、滷蛋、酸菜,這些客人原本就愛的招牌菜,包出一個個葷飯糰,搶攻通勤族荷包。台鐵把招牌排骨便當變身把白米飯換糯米飯,捏出一個個幸福飯糰。不想吃太油膩也沒關係,也有紫米包牛蒡絲包杏鮑菇的三角素飯糰,同樣慨念也是從素便當出發。乘客:「便當還要筷子啊,這個是拿來就可以吃了就真的比較方便啊,帶小孩你要拿什麼一大堆,就很麻煩。」

光是鐵路便當就快忙不過來,現在還要包飯糰其實也是因為強敵逼近。牛肉麵業者:「參考看看,來現做的便當參考一下。」走趟台北車站便當鋪旁類似的鐵路便當,現在飯店業和牛肉麵業者都搶賣,而且就連配菜種類都像這也讓台鐵不敢大意,原本只在當地賣的風味便當,現在也悄悄前進像宜蘭的櫻桃鴨便當,現在台北貸款也買得到,假日一天可以賣出上百份手腳慢只能等下回。百年老店台鐵,繼便當站穩腳步後現在打算再往早餐市場邁進。

事實上為了推出這項秘密武器負債整合,台鐵餐旅部研發半年多,先前在鐵路節試水溫,反應好才確定拍版9月開賣。台鐵七堵車勤服務部廚師謝秉宏:「盡量取客人喜歡的,我們便當裡面的菜色,然後把它加入在中間,然後在取外面做飯糰,有一些比較好,風評比較好,然後加在中間融合在一起。」

內容來自YAHOO新聞



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/台鐵9月推早餐-火車飯糰首度曝光-130458713.html

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